Il vino come gusto, identit\u00e0, benessere, e insieme gli altri prodotti di un\u2019area produttiva, ricca di tradizioni e storia come la Vallata dello Stilaro: tutto questo e molto altro, a Bivongi, nella due giorni del Festival del Vino \u2013 Salone dell\u2019enoturismo, appena concluso. Prima edizione di un grande evento enogastronomico e culturale promosso da Pro Loco e GAL Terre Locridee, in collaborazione con l\u2019amministrazione comunale, con il patrocinio di Regione Calabria e Calabria Straordinaria, con la direzione artistica di Antonio Blandi, Officine delle Idee.<\/p>\n
Due giornate intense che hanno visto la partecipazione del Consorzio dei vini di Reggio Calabria e di Bivongi, delle Cantine di Lamezia, di Cir\u00f2 e dell\u2019area grecanica e della Sila, e ancora aziende produttrici di olio da diversi luoghi della Calabria e di prodotti identitari come le nocciole di Cardinale, il maiale nero e la capra d\u2019Aspromonte, il caciocavallo di Cimin\u00e0, il pane di Canolo, formaggi e salumi della Sila. Tutto grazie alla sinergia tra le Pro loco della Vallata dello Stilaro e i GAL calabresi, impegnati in maniera unitaria nella valorizzazione e promozione dei luoghi.<\/p>\n
Dopo l\u2019apertura dell\u2019evento con la sindaca di Bivongi, Grazia Zaffino, il presidente della Pro Loco, Sergio Coniglio, e il direttore Antonio Blandi, durante i diversi spazi di approfondimento delle due giornate, sono intervenuti tra gli altri il presidente del Consiglio regionale Salvatore Cirillo, la consigliera regionale Daniela Iiriti, i consiglieri metropolitani Pasquale Brizzi e Pierpaolo Zavettieri, il presidente e il direttore del GAL Terre Locridee, Francesco Macr\u00ec e Guido Mignolli. Presenti i consiglieri del GAL Terre Locridee Ernesto Riggio, Enzo Minervino, Ettore Lacopo.<\/p>\n
Nei talk, curati da Massimo Tigani Sava, esperti e rappresentanti istituzionali hanno dato vita a un dibattito ricco di spunti su enoturismo, borghi dell\u2019olio, ricettivit\u00e0 e accoglienza, benessere e longevit\u00e0; in particolare \u00e8 stato sottolineato quanto sia fondamentale per la salute scegliere prodotti di qualit\u00e0, meglio se a chilometro zero, inserendo nell\u2019alimentazione tutto con moderazione, come vuole la nostra dieta mediterranea.\u00a0 Dall\u2019Oltrep\u00f2 pavese e dalla Toscana, con la partecipazione del direttore di \u201cColline e Oltre\u201d, Matteo Casagrande, e di Enrico Marcora dell\u2019\u201cAzienda agricola San Beatrice\u201d in Maremma,\u00a0 \u00e8 giunta la testimonianza di un\u2019imprenditoria locale di alto livello, in cui si \u00e8 evidenziato come la filiera verticale veloce possa realmente affrontare i temi del mercato. Sono intervenuti inoltre Marco Poiana, direttore Dipartimento Agraria dell\u2019Universit\u00e0 Mediterranea di Reggio Calabria, Gennaro Convertini, presidente Enoteca regionale calabrese, Francesco Costantino, commissario del Parco naturale regionale delle Serre.<\/p>\n
Gli show cooking, curati da Anna Aloi, hanno dato espressione a tutta la bont\u00e0 dei prodotti con la preparazione di piatti di eccellenza da parte degli chef Francesco Trichilo e Antonella Torcasio; sono stati proposti itinerari culinari che attraversano i territori \u2013 dalla carne di capra al suino nero d\u2019Aspromonte, dalle tipiche melanzane \u201cmbuttunate\u201d ai dolci, come amaretti e bign\u00e8 con la crema di bergamotto, sempre conditi da ottimo olio e accompagnati dalle diverse variet\u00e0 di vini \u2013 e che hanno incontrato il gusto e l\u2019apprezzamento dei partecipanti.<\/p>\n
L\u2019esperienza sensoriale legata al vito \u00e8 stata curata dai sommelier della FISAR che hanno condotto il pubblico attraverso percorsi di avvicinamento al vino.\u00a0 La sessione di assaggio guidato dell\u2019olio \u00e8 stata curata da Giuseppe Giordano, capo panel ARSAC Calabria.<\/p>\n
Grande partecipazione anche alle attivit\u00e0 programmate nell\u2019area della Vallata con il tour turistico in e-bike e il wine tour alla scoperta del territorio, a cura di \u201cTrekking Stilaro Experience\u201d, le escursioni a cavallo a cura di \u201cCavaltour\u201d e di \u201cDrearg ranch\u201d.<\/p>\n
Lo spazio musicale che ha concluso la prima giornata ha visto l\u2019esibizione live dei Sabatum Quartet che danno della musica etno una propria e originale interpretazione di grande coinvolgimento.<\/p>\n
\u00abVino grande protagonista di questo Festival, ma non solo. Tutti i prodotti che sono vera forza della nostra tradizione identitaria come l\u2019olio, il pane, la carne di capra e di suino hanno avuto grande risalto in questo evento che vuole aprire le porte a un nuovo modello di turismo. La vita lenta dei borghi, le bellezze della natura, la storia e l\u2019arte culinaria, che propone delizie per il palato ma anche per la salute in generale, non possono che fare parte di un \u201cpacchetto\u201d unico. Questa prima edizione del Festival ha messo in evidenza tutto questo. Dobbiamo ora continuare a impegnarci al massimo, a lavorare su una via che abbiamo tracciato da tempo e che, insieme agli altri GAL calabresi, ci vede progettare un futuro possibile\u00bb ha dichiarato il presidente del GAL Terre Locridee, Francesco Macr\u00ec.<\/p>\n
\u00abSiamo molto soddisfatti di questa prima edizione del Festival cos\u00ec strutturato. I prodotti del territorio, le escursioni, gli approfondimenti hanno restituito il senso vero di un turismo esperienziale che proprio nelle aree come la nostra trova la giusta dimensione. I sapori, il benessere e la natura sono fondamentali per una vita in armonia con i luoghi, la loro valorizzazione \u00e8 il nostro compito principale\u00bb dice il presidente della Pro Loco di Bivongi, Sergio Coniglio.<\/p>\n
\u00c8 emerso, dunque, il racconto di una Locride operosa e appassionata che guarda a un turismo che, oltre mare e montagna, ha tutte le carte in regole per attrarre con il proprio patrimonio enogastronomico, promettendo gusto e benessere.<\/p>\n
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