{"id":12430,"date":"2022-11-17T11:14:30","date_gmt":"2022-11-17T10:14:30","guid":{"rendered":"https:\/\/progettotouring.it\/radiotouring104\/?p=12430"},"modified":"2022-11-17T11:14:30","modified_gmt":"2022-11-17T10:14:30","slug":"vii-edizione-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-successo-per-la-calabria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/progettotouring.it\/radiotouring104\/2022\/11\/17\/vii-edizione-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-successo-per-la-calabria\/","title":{"rendered":"VII Edizione &#8220;Settimana della Cucina Italiana nel Mondo&#8221;: successo per la Calabria"},"content":{"rendered":"<p>La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, giunta ormai alla sua VII edizione, \u00e8 un insieme di iniziative che quest\u2019anno si svolgono dal 14 al 20 novembre. <strong>Attraverso questa iniziativa si portano avanti le tematiche sviluppate con successo da EXPO Milano 2015 e racchiuse nella Carta di Milano: qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0, cultura, sicurezza alimentare, diritto al cibo, educazione, identit\u00e0, territorio, biodiversit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<p>La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo \u00e8 inclusa nelle attivit\u00e0 previste dal <a href=\"https:\/\/www.miur.gov.it\/-\/valorizzazione-all-estero-della-cucina-italiana-di-qualita-firmato-protocollo-miur-maeci-mipaaf\">protocollo di intesa per la valorizzazione all\u2019estero della cucina italiana di qualit\u00e0, sottoscritto tra MAECI, MIPAAF e MIUR il 15 marzo 2016.<\/a>\u00a0 Il tema portante del 2022 \u00e8 \u201cconvivialit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del Pianeta\u201d.<\/p>\n<p>La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo ha lo scopo di valorizzare la tradizione culinaria come una delle eccellenze del Made in Italy e simbolo dell\u2019identit\u00e0 e della cultura italiana. <strong>Scopo della manifestazione \u00e8 promuovere l\u2019approccio italiano alla nutrizione, all&#8217;educazione alimentare e alla corretta informazione dei consumatori.<\/strong><\/p>\n<p>La Camera di Commercio Italo \u2013 Moldava, sotto il coordinamento del Ministero italiano degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e l\u2019Ambasciata d\u2019Italia in Moldavia, ha individuato la Calabria quale regione che rappresenter\u00e0 la cucina italiana a Chi\u015fin\u0103u, capitale della Moldova, per l\u2019edizione del 2022, ed ha proposto e confermato lo Chef Salvatore Murano di Cir\u00f2 Marina proprietario del Ristorante MAX, in rappresentanza della Regione Calabria <strong>chiedendo, attraverso il Console Giovanni Bella, collaborazione all\u2019Associazione Calabria Excellent.<\/strong><\/p>\n<p>Lo chef Murano oltre a preparare delle pietanze con i prodotti del territorio calabrese ha avuto modo di illustrare <strong>l&#8217;importanza che aveva lo stare a tavola nella terra degli Enotri prima, il Banchetto di Re Italo, l&#8217;evolversi del convivium quando siamo diventati la Grande Grecia e l&#8217;opulenza del mondo italiota dopo.<\/strong><\/p>\n<p>La serata di gala si \u00e8 svolta ieri sera presso l\u2019Hotel Radisson Blu di Chi\u015fin\u0103u ed ha previsto una cena di gala elegante per centocinquanta invitati, nel corso della quale sono stati preparati dallo Chef Salvatore Murano e <strong>serviti agli ospiti piatti e specialit\u00e0 tipici della cucina calabrese che hanno riscosso un grande successo.<\/strong><\/p>\n<p>Lo Chef Salvatore Murano, tra le altre pietanze, ha realizzato un primo al bergamotto con la pasta dell\u2019azienda crotonese <strong>\u201cSorelle Salerno\u201d. Una pasta artigianale di qualit\u00e0 superiore che ha ottenuto diverse certificazioni di qualit\u00e0 e di eccellenza (Global GAP, SQNPI, ecc.).<\/strong> In pi\u00f9 ha realizzato <strong>un risotto con la radice di liquirizia in polvere dell\u2019Azienda Romano. Azienda di Corigliano-Rossano che proprio domani ricever\u00e0 dalla CIA &#8211; Agricoltori Italiani, presso il Capidoglio a Roma, il rinomato Premio Bandiera Verde Agricoltura 2022.<\/strong>\u00a0 I piatti preparati dallo Chef Salvatore Murano sono stati realizzati con <strong>l\u2019olio biologico di qualit\u00e0 superiore certificato Demeter del Frantoio La Molazza di Corigliano Rossano.<\/strong><\/p>\n<p>All\u2019evento hanno preso parte le massime autorit\u00e0 istituzionali e politiche della Moldova, oltre a rappresentanti del mondo imprenditoriale e culturale del Paese. Due i momenti di incontro previsti per la formazione e l\u2019informazione: <strong>il primo con studenti e professori della Facolt\u00e0 di Agraria ed Economia alimentare dell\u2019Universit\u00e0 di Chi\u015fin\u0103u ed il secondo con gli studenti della Scuola di Alta cucina della capitale moldava.<\/strong><\/p>\n<p>Nell\u2019ambito dell\u2019iniziativa \u00e8 stato organizzato, inoltre, un momento di degustazione ed assaggio delle specialit\u00e0 calabresi, <strong>finalizzato ad incontri B2B con importatori, grossisti e buyers del settore food and wine operanti sul mercato moldavo ed anche su quello dei Paesi vicini<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00abSono molto soddisfatto \u2013 dichiara il presidente dell\u2019Associazione Calabria Excellent Fabio Pugliese \u2013 di aver collaborato per la realizzazione di questa importante iniziativa. Un ringraziamento sento di rivolgerlo alla Camera di Commercio Italo \u2013 Moldava ed al Console Giovanni Bella per aver scelto la Calabria come regione che rappresenta la cucina italiana a Chi\u015fin\u0103u, nella capitale della Moldava, un ringraziamento ancor pi\u00f9 sentito allo Chef Salvatore Murano per la sua sempre ineccepibile e straordinaria professionalit\u00e0 e poi ai nostri produttori: alla pasta \u201cSorelle Salerno\u201d, alla radice di liquirizia di Romano Srl ed all\u2019olio biologico del Frantoio La Molazza. <strong>Prodotti calabresi di qualit\u00e0 superiore \u2013 conclude Pugliese \u2013 che hanno consentito alla nostra Calabria ed anche al Paese e, quindi, al Made in Italy di poter fare davvero un gran bella figura in Moldavia\u00bb<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, giunta ormai alla sua VII edizione, \u00e8 un insieme di iniziative che quest\u2019anno si svolgono dal 14 al 20 novembre. 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