{"id":12594,"date":"2022-11-17T16:40:17","date_gmt":"2022-11-17T15:40:17","guid":{"rendered":"https:\/\/progettotouring.it\/radiotouring104\/?p=12594"},"modified":"2022-11-18T11:43:27","modified_gmt":"2022-11-18T10:43:27","slug":"cosenza-tutto-pronto-per-il-convegno-dellaccademia-italiana-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/progettotouring.it\/radiotouring104\/2022\/11\/17\/cosenza-tutto-pronto-per-il-convegno-dellaccademia-italiana-cucina\/","title":{"rendered":"Cosenza: tutto pronto per il convegno dell&#8217;Accademia Italiana Cucina"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">&#8220;<em>Gli ingredienti della cucina di territorio per la salute delle persone e la tutela del pianeta&#8221;<\/em>, \u00e8 il tema scelto dalla Delegazione cosentina dell&#8217;Accademia Italiana della Cucina per l&#8217;evento che si terr\u00e0 sabato 19 novembre alle ore 10.45 nella prestigiosa <strong>&#8220;Sala degli Specchi&#8221;<\/strong> del palazzo della Provincia di Cosenza. L&#8217;evento trova collocazione tra le iniziative inserite nell&#8217;ambito della VII settimana della Cucina Italiana nel Mondo promossa dal Ministero degli Esteri. Nel corso del convegno, verranno consegnati il diploma di Cucina Eccellente ed i premi<strong> &#8220;Giovanni Nuvoletti, Dino Villani e Massimo Alberini 2022&#8221;<\/strong> assegnati dall&#8217;Accademia Italiana della Cucina, presieduta da Paolo Petroni, rispettivamente ai ristoratori Antonio Biafora (Hyle di San Giovanni in Fiore), Francesca De Marco (87Cento di Cosenza), al produttore Stefano Renzelli (Varchiglia di Cosenza) ed all&#8217;esercizio commerciale Fattoria Bi\u00f2 di Camigliatello Silano. I lavori verranno aperti dai saluti istituzionali del Sindaco di Cosenza Franz Caruso, della presidente della<strong> Provincia Rosaria Succurro<\/strong> e del prefetto di<strong> Cosenza Vittoria Ciaramella<\/strong>. L&#8217;introduzione allo svolgimento del tema scelto sar\u00e0 a cura di Rosario Branda nella qualit\u00e0 di responsabile della Delegazione cosentina dell&#8217;Accademia Italiana della Cucina, mentre a trarre le conclusioni sar\u00e0 l&#8217;assessore Regionale all&#8217;Agricoltura Gianluca Gallo. Toccher\u00e0 agli chef calabresi Luca Abbruzzino, Nicola Annunziata, Antonio Biafora, Luigi Lepore, Nino Rossi e Riccardo Sculli, tra i maggiormente premiati ed apprezzati, ed al botanico Carmine Lupia, coordinati e stimolati dal caporedattore di Identit\u00e0 Golose Carlo Passera, di entrare nel vivo degli argomenti, parlando della loro esperienza diretta tesa ad esaltare fino all&#8217;eccellenza i prodotti dei rispettivi territori di riferimento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><em> &#8220;Credo possa risultare di estremo interesse<\/em> &#8211; ha detto il Delegato dell&#8217;Accademia Italiana della Cucina Rosario Branda &#8211; <em>poter ascoltare le testimonianze di quelli che possono essere considerati tra i principali testimoni della bont\u00e0 della cucina di un territorio come la <strong>Calabria<\/strong>, potendo spaziare sugli ingredienti che \u00e8 possibile trovare dalla <strong>Sila<\/strong> <strong>all&#8217;Aspromonte<\/strong> e dal mar Jonio al <strong>Tirreno<\/strong>, senza trascurare le aree interne. La presenza attiva dei rappresentanti delle Istituzioni<\/em> &#8211; ha aggiunto Branda &#8211; <em>oltre a conferire spessore all&#8217;iniziativa, testimonia la sensibilit\u00e0 verso una tematica quanto mai attuale in ordine ai principi della salubrit\u00e0 alimentare e della sostenibilit\u00e0 complessiva, e l&#8217;impegno verso un settore che, opportunamente veicolato, pu\u00f2 rappresentare uno dei principali attrattori turistici per la regione, con tutto quello che ne discende in termini di produzioni tipiche e di tradizione&#8221;<\/em>. L&#8217;iniziativa ha tra i partner l&#8217;Istituto d&#8217;Istruzione Superiore &#8220;<strong>Mancini<\/strong>&#8211;<strong>Tommasi<\/strong>&#8221; di <strong>Cosenza<\/strong>, diretto da Graziella Cammalleri. (ANSA).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Gli ingredienti della cucina di territorio per la salute delle persone e la tutela del pianeta&#8221;, \u00e8 il tema scelto dalla Delegazione cosentina dell&#8217;Accademia Italiana della Cucina per l&#8217;evento 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