I panettoni? Si prevede un boom di richieste e di conseguenti vendite per le prossime settimane. A renderlo noto \u00e8 Conpait, la Confederazione dei Pasticceri d\u2019Italia. Il presidente Angelo Musolino cita numeri e cifre stimate da categorie di associazioni e dati degli anni precedenti. \u201cStimiamo una vendita che si aggira sui 50 milioni di pezzi fra panettoni e pandori, per ricavi complessivi di oltre 195 milioni di euro: il trend \u00e8 positivo e mostra una crescita del 19,5% rispetto allo stesso periodo dell\u2019anno precedente, trainato soprattutto dal Sud che ha segnato un incremento di quasi il 30%\u201d, annuncia Musolino.<\/p>\n
Le produzioni artigianali valgono circa un settimo del totale, ma sperimentano un trend di grande crescita (oltre il 14% l\u2019anno) a discapito di quelle industriali. Mentre l\u2019export di panettoni e pandori italiani vale circa 500 milioni di euro. Un mercato che solo nell\u2019ultimo anno \u00e8 cresciuto a doppia cifra percentuale, ben al di sopra della media dell\u2019export globale, che pure ha registrato incrementi significativi (+8%).<\/p>\n
Secondo Confartigianato, i Paesi che pi\u00f9 amano i dolciumi italiani tipici delle festivit\u00e0 sono prevalentemente europei. In testa c\u2019\u00e8 la Francia, che ne importa per un valore complessivo pari a 130 milioni di euro e, da sola, rappresenta pi\u00f9 del 20% del totale esportato. A seguire Germania (circa 110 milioni di euro, con un\u2019incidenza del 18%) e Gran Bretagna (circa 60 milioni di euro e un\u2019incidenza di poco inferiore al 10%). Sempre per il Vecchio Continente, si registrano ottime performance di Belgio (+24%), Polonia (+15%) e Svizzera (+13,5%).<\/p>\n
Gli Stati Uniti si confermano il primo Paese extraeuropeo per import di dolci natalizi italiani. \u201cLo scorso anno abbiamo esportato negli USA circa 32 milioni di euro di panettoni e pandori italiani, con una crescita di oltre il 35%\u201d, afferma il presidente Musolino. Cresce anche l\u2019interesse di Cina e Paesi mediorientali e molte aziende italiane producono anche la certificazione Kosher per i consumatori di fede ebraica.<\/p>\n
\u201cI panettoni e pandori sono ancora considerati un\u2019eccellenza gastronomica italiana e ogni Paese, soprattutto durante le feste natalizie, ha le sue tradizioni\u201d, aggiunge Conpait. \u201cPanettoni e pandori italiani sono ormai immancabili sulle nostre tavole durante il periodo natalizio. Proprio la loro indiscussa bont\u00e0 li renderebbe adatti a qualsiasi periodo dell\u2019anno e, per questo, alcune aziende hanno progettato versioni estive, pi\u00f9 leggere e con farciture ai frutti di stagione o al gelato. Fedeli alla nostra mission, ovvero portare il meglio del food italiano sugli scaffali e nelle case tutto il mondo ai prezzi pi\u00f9 competitivi sul mercato, Conpait si impegna a promuovere panettoni, pandori italiani e dolci natalizi, simbolo di tradizione e gusto rigorosamente \u2018made in Italy\u2019. I nostri clienti pi\u00f9 esigenti ci trasmettono ordini gi\u00e0 dai primi giorni di settembre\u2026\u201d, assicura Angelo Musolino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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