L’origine dell’olio d’oliva ha radici profonde che attraversano il tempo e le latitudini del mondo. Prezioso alleato per la salute, \u00e8 sempre stato alla base dell’alimentazione e al fianco anche delle donne nella cosmesi, ottimo ingrediente usato ancora oggi dalle migliori industrie del settore. I primi cenni storici sull’olio e gli ulivi si possono collocare gi\u00e0 nelle prime civilt\u00e0, ma sar\u00e0 solo nella Bibbia che l’olio verr\u00e0 citato per la prima volta, quando la colomba torn\u00f2 da No\u00e8 con un ramo di ulivo nel becco per annunciare che la terra era vicina.<\/p>\n
Secondo la mitologia, poi, Atena, figlia di Zeus, per aggiudicarsi la protezione della capitale dell\u2019Ellade, piant\u00f2 il primo ulivo, albero che per millenni avrebbe dato un succo meraviglioso che gli uomini avrebbero potuto usare per la preparazione dei cibi, per la cura del corpo, per la guarigione delle ferite e delle malattie e quale fonte di luce per le abitazioni. Simbolo di sacralit\u00e0 e di pace, l\u2019ulivo ha accompagnato la storia dell\u2019uomo fin dagli albori della civilt\u00e0 per arrivare ai nostri giorni. Restando nell’antica Grecia, Solone, poeta, legislatore e arconte, fu famoso per aver promosso l\u2019olivicoltura ponendola sotto la protezione di Zeus. Nella norma da lui emanata e valida per tutta l\u2019Attica, veniva vietato l\u2019abbattimento di ulivi. In caso di estrema necessit\u00e0 e per la costruzione di aree votive, il numero di alberi da abbattere non doveva superare le due unit\u00e0 all\u2019anno. L\u2019olio ricavato dai frutti dell\u2019uliveto che aveva fatto piantare faceva parte dei premi riservati ai vincitori delle piccole e grandi Panatenee a Atene.<\/p>\n
L\u2019olio di oliva<\/strong> ebbe un ruolo importante anche nello sport: i giovani atleti che frequentavano le palestre, i ginnasi ed i bagni, numerosi in tutte le citt\u00e0, venivano massaggiati con olio. Anche i romani si facevano notare in particolari occasioni quali feste e giochi, facendo donazioni di olio per mettersi in mostra. Queste donazioni furono intraprese a Roma da Giulio Cesare e Nerone fino agli ultimi imperatori. Conseguenza di tutto ci\u00f2 fu un aumento considerevole del traffico di olio, che port\u00f2 a incette ufficiali di olio d\u2019oliva da parte dello stato. In paesi come la Palestina, Siria e Creta, luoghi di origine delle pi\u00f9 antiche civilt\u00e0, si svilupp\u00f2 la prima olivicoltura. I re David e Salomone dettero eccezionale importanza agli ulivi nell\u2019economia di Israele. Lungo la fascia costiera, tra Egitto e Palestina, vivevano i Filistei che produssero olio per l\u2019illuminazione e i balsami che erano esportati anche nelle terre del Nilo.<\/p>\n