Nell’ambito della convenzione stipulata tra il Consorzio di Tutela e Valorizzazione Olio di Calabria Igp e la Federazione Italiana cuochi Regione Calabria, il 13 febbraio si \u00e8 svolto il primo incontro formativo di Degustatore Olio EVO organizzato da Associazione Provinciale Cuochi Cosentini e rivolto agli chef, tenuto dal Panel Dott. Thomas Patrizio Vatrano e incentrato sugli abbinamenti pi\u00f9 interessanti dell’olio extravergine di oliva. Nelle prossime settimane verranno realizzati altri incontri con nuovi temi d\u2019interesse.<\/p>\n
\u201cQuesto \u00e8 il primo di una serie di incontri allestiti assieme alla Federazione Italiani Cuochi Regione Calabria per diffondere la cultura e l\u2019utilizzo di Olio di Calabria Igp in cucina. L\u2019incontro formativo di Degustatore Olio EVO, organizzato da Associazione Provinciale Cuochi Cosentini e rivolto agli chef, rappresenta il primo passo in direzione di una maggiore consapevolezza del valore di una delle eccellenze gastronomiche della Calabria e consente ai partecipanti di acquisire importanti informazioni rispetto al giusto utilizzo di Olio di Calabria Igp nella preparazioni di piatti importanti\u201d, ha rimarcato il presidente del Consorzio di Tutela e Valorizzazione Olio di Calabria Igp Massimo Magliocchi.<\/p>\n
La convenzione tra il Consorzio Tutela e Valorizzazione Olio di Calabria Igp e la Federazione Italiani Cuochi Regione Calabria prevede la mutua collaborazione tra le parti al fine di divulgare una corretta informazione sul consumo di Olio di Calabria IGP e di promuovere all\u2019utilizzo dello stesso presso gli associati. L\u2019accordo prevede la promozione di iniziative atte a favorire la conoscenza delle qualit\u00e0 organolettiche dell\u2019Olio Extravergine di Oliva Calabria IGP, quali l\u2019organizzazione di attivit\u00e0 dimostrative e l\u2019organizzazione di corsi di formazione gratuiti sulle caratteristiche del suo utilizzo in cucina.<\/p>\n
Il Consorzio si impegna a fornire agli associati Olio di Calabria IGP a costi molto vantaggiosi rispetto ai prezzi di mercato e a tutti i ristoranti aderenti sar\u00e0 consegnato un attestato di adesione e un adesivo da apporre alla porta d\u2019ingresso del locale recante l\u2019indicazione dell\u2019utilizzo in cucina di Olio di Calabria IGP. Le iniziative, riservate esclusivamente agli aderenti, costituiscono un valore aggiunto notevole che arricchisce la propria attivit\u00e0 e allo stesso tempo favorisce il consumo di un prodotto di eccellenza territoriale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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