{"id":20488,"date":"2023-03-09T12:40:49","date_gmt":"2023-03-09T11:40:49","guid":{"rendered":"https:\/\/progettotouring.it\/radiotouring104\/?p=20488"},"modified":"2023-03-09T12:40:49","modified_gmt":"2023-03-09T11:40:49","slug":"mediterranea-e-caffe-mauro-insieme-per-filiera-caffe-sostenibile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/progettotouring.it\/radiotouring104\/2023\/03\/09\/mediterranea-e-caffe-mauro-insieme-per-filiera-caffe-sostenibile\/","title":{"rendered":"Mediterranea e Caff\u00e8 Mauro insieme per filiera caff\u00e8 sostenibile"},"content":{"rendered":"<p>Promuovere l\u2019innovazione e la ricerca scientifica per sviluppare una<strong>\u00a0filiera del caff\u00e8 sostenibile e di eccellenza<\/strong>, puntando a favorire la crescita del territorio e garantire un futuro ai giovani anche dopo la laurea: \u00e8 questo l\u2019obiettivo del\u00a0<strong>protocollo d\u2019intesa<\/strong>\u00a0siglato tra il\u00a0<strong>Dipartimento di Agraria dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria<\/strong>\u00a0e la storica torrefazione calabrese\u00a0<strong>Caff\u00e8 Mauro<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u2019accordo, presentato questa mattina nel corso di una conferenza stampa che si \u00e8 tenuta al Rettorato della Cittadella Universitaria di Reggio Calabria, rappresenta un\u2019importante opportunit\u00e0 per<strong>\u00a0creare nuove sinergie tra il mondo accademico e il miglior tessuto industriale della Calabria<\/strong>, attraverso lo studio di soluzioni innovative nell\u2019ambito dello sviluppo di filiere agroalimentari, zootecniche, farmaceutiche e nutraceutiche.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Grazie a questa partnership, gli studenti del corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari avranno la possibilit\u00e0 di\u00a0<strong>perfezionare il loro percorso formativo mediante la realizzazione di tirocini, stage e progetti culturali promossi da Caff\u00e8 Mauro<\/strong>, con l\u2019obiettivo di ricercare nuove soluzioni relative all\u2019impiego degli scarti di produzione del caff\u00e8 e allo studio delle propriet\u00e0 del caff\u00e8 verde.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La principale area di studio \u00e8 focalizzata sullo sviluppo di un processo industriale pi\u00f9 sostenibile, volto a creare un sistema di economia circolare attraverso il\u00a0<strong>recupero e la riconversione dei materiali di scarto<\/strong>\u00a0delle lavorazioni, che possono\u00a0<strong>trovare applicazione per fini nutraceutici e alimentari, energetici ma anche in ambito zootecnico per la produzione di mangimi animali e fertilizzanti<\/strong>. Sar\u00e0 inoltre approfondito il possibile utilizzo degli scarti del caff\u00e8 nel settore dell\u2019edilizia, in particolare per essere usati come aggregante nella creazione di una nuova miscela di calcestruzzo altamente sostenibile.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La conferenza stampa ha visto i saluti del prof.\u00a0<strong>Giuseppe Zimbalatti<\/strong>, Rettore dell\u2019Universit\u00e0 Mediterranea di Reggio Calabria, del prof.<strong>\u00a0Giovanni Enrico Agosteo<\/strong>, Direttore del Dipartimento di Agraria UniRC e del dott.\u00a0<strong>Davide Padelli<\/strong>, CEO di Caff\u00e8 Mauro. L\u2019accordo \u00e8 stato illustrato dall\u2019intervento del prof.<strong>\u00a0Marco Poiana<\/strong>, Docente di Scienze e Tecnologie Alimentari UniRC e del dott.\u00a0<strong>Valerio Chin\u00e8<\/strong>, COO di Caff\u00e8 Mauro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Il Rettore dell\u2019Universit\u00e0 Mediterranea di Reggio Calabria, prof. Giuseppe Zimbalatti<\/strong><em>: \u00abAuspica che collaborazioni, come quella odierna, vengano costruite con molte altre aziende calabresi e, soprattutto, con quelle reggine. Se tre sono le missioni cui deve assolvere un Ateneo: didattica, ricerca\/innovazione, terza missione, questo \u00e8 il contesto giusto, formando laureati nel settore alimentare, attraverso tirocini curriculari in azienda, sperimentazione innovativa nel campo agroalimentare e il costante scambio di esperienze e competenze fra l\u2019accademia, il comparto produttivo e le esigenze del territorio\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Davide Padelli<\/strong>,\u00a0<strong>Chief Executive Officer di Caff\u00e8 Mauro<\/strong>, ha dichiarato:\u00a0<em>\u00abSiamo entusiasti di questa partnership con l&#8217;Universit\u00e0 Mediterranea, perch\u00e9 rappresenta un\u2019ulteriore testimonianza del legame tra Caff\u00e8 Mauro e il territorio d\u2019appartenenza. Da tempo abbiamo aperto la nostra azienda agli studenti pi\u00f9 meritevoli e siamo felici di creare delle valide opportunit\u00e0 per trattenere i professionisti in questa regione. L&#8217;obiettivo \u00e8 quello di accrescere il nostro livello di innovazione scientifica e tecnologica, per creare un modello in grado di garantire la sostenibilit\u00e0 della nostra filiera e offrire ai giovani, concrete opportunit\u00e0 di inserimento professionale, senza la necessit\u00e0 di andare fuori regione. Siamo certi che questa collaborazione avr\u00e0 delle ricadute positive sia per la nostra azienda che per il territorio e la comunit\u00e0\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Attraverso questa collaborazione Caff\u00e8 Mauro intende acquisire, sviluppare e applicare metodologie di ricerca innovative nel settore agroalimentare, con un focus sul caff\u00e8, per trasmettere la qualit\u00e0 di un marchio divenuto simbolo di eccellenza nel mondo. Parallelamente, l\u2019azienda e l\u2019Universit\u00e0 rinnoveranno il loro impegno a sostegno dei giovani attraverso percorsi formativi finalizzati a creare nuove competenze professionali e valorizzare i talenti del proprio territorio d\u2019appartenenza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Marco Poiana, docente di Tecnologie Alimentari presso la Mediterranea<\/strong><em>,\u00a0<\/em>sottolinea il successo del corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari dell\u2019Ateneo reggino<em>: \u00abUn corso che, per la sua ricchezza di contenuti, forma professionisti in grado di contribuire allo sviluppo del territorio attraverso la Ricerca applicata nei, sempre pi\u00f9 innovativi, cicli produttivi aziendali. Il contatto diretto con le esigenze di un\u2019azienda, in questo caso la Caff\u00e8 Mauro<\/em>\u00a0&#8211; aggiunge il docente &#8211;<em>\u00a0contribuisce all\u2019accrescimento culturale del giovane professionista, garantendo spesso un\u2019opportunit\u00e0 lavorativa: quell\u2019opportunit\u00e0 che pu\u00f2 contrastare la \u201cfuga\u201d di molti validi laureati reggini verso altri territori\u00bb.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Promuovere l\u2019innovazione e la ricerca scientifica per sviluppare una\u00a0filiera del caff\u00e8 sostenibile e di eccellenza, puntando a favorire la crescita del territorio e garantire un futuro ai giovani anche 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