Ha avuto luogo ieri a Rossano la prima delle tre tappe calabresi del 2023 del Carpigiani Challenge, la competizione itinerante dedicata ai gelatieri di tutto il mondo che porter\u00e0 alla selezione dei 36 gusti di gelato che andranno alla Finale dei Gelato Festival World Masters in programma nel 2025 organizzato in Italia con i partner strategici Carpigiani e Sigep \u2013 Italian Exhibition Group.<\/p>\n
La gara ha coinvolto 16 gelatieri delle province di Cosenza, Reggio Calabria e Potenza. La giuria ha decretato una classifica di 3 selezionati che parteciperanno alle prime semifinali italiane in programma a ottobre 2023 e proseguono il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale del 2025. Gusto, struttura, creativit\u00e0 e presentazione estetica e verbale sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell\u2019elaborare la ricetta, la capacit\u00e0 di comunicare e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l\u2019olfatto.<\/p>\n
Tra i le tre gelaterie selezionate vi \u00e8 l\u2019Antica Gelateria Fortino, con sedi a Cariati (centro storico e lungomare), e Cir\u00f2 Marina (lungomare di fronte al Porto). Il Maestro Gelatiere Benedetto Fortino ha superato la selezione con il gusto \u201cDelizia Fortino\u201d. Un Gelato alla crema di limone con pan di Spagna bagnato all\u2019Alchermes e che adesso parteciper\u00e0 di diritto alla selezione dei 4 gelatieri italiani che rappresenteranno l\u2019Italia al Gelato Festival World Masters nel 2025.<\/p>\n
Insomma, un\u2019altra importante successo che consolida il nutrito gruppo di titoli ottenuto negli anni dai fratelli Maestri gelatieri Leonardo, Benedetto e Andrea Fortino e dal pap\u00e0 Lugi e consolidano il lavoro di eccellenza che l\u2019Antica Gelateria di Cariati porta avanti da anni vincendo concorsi internazionali per il loro gelato al gusto Cioccolato, Cariatese, Pistacchio e Mandorle, Sol d\u2019Oriente e quest’anno, \u00e8 arrivato alla Sigep di Rimini, anche il primo posto mondiale per la granita al limone.<\/p>\n
\u00abQuesto gusto \u00e8 nato per una coincidenza – dichiara il Maestro Gelatiere Benedetto Fortino – perch\u00e9 non avendo del limoncello ho dovuto utilizzare al suo posto una crema di limone. Dopo averlo proposto ai clienti nelle nostre gelaterie di Cariati e Cir\u00f2 Marina abbiamo notato che \u00e8 stato particolarmente apprezzato ed oggi, dopo una scelta maturata insieme a mio padre ed ai miei fratelli, ho voluto portarlo in gara. Questo \u00e8 un ottimo gelato che pu\u00f2 essere particolarmente apprezzato dopo una cena di pesce\u00bb.<\/p>\n
\u00abSono davvero orgoglioso – dichiara il presidente di Calabria Excellent Fabio Pugliese – dell’ennesimo successo ottenuto dai nostri soci dell’Antica Gelateria Fortino. Ci\u00f2 testimonia non solo la qualit\u00e0 del loro lavoro ma anche e, soprattutto, la passione per il gelato che, nel caso dell’Antica Gelateria Fortino, diventa anche un importante strumento per la valorizzazione del territorio. Questa \u00e8 una gelateria storica che ha una tradizione importante nel panorama calabrese che dura ormai da tre generazioni ed \u00e8 condotta oggi da tre giovani fratelli gelatieri che nella continuit\u00e0 rinnovano giorno, dopo giorno l’arte ereditata dal pap\u00e0 e prima ancora dal nonno. Sono certo – conclude il Presidente Pugliese – che questo successo motiver\u00e0 i nostri soci a continuare il loro percorso di qualit\u00e0, di crescita e di sviluppo, contribuendo non solo a promuovere la cultura del gelato di qualit\u00e0 ma anche la nostra bellissima\u00a0Calabria\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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