{"id":39836,"date":"2023-11-25T17:27:02","date_gmt":"2023-11-25T16:27:02","guid":{"rendered":"https:\/\/progettotouring.it\/radiotouring104\/?p=39836"},"modified":"2023-11-25T18:14:16","modified_gmt":"2023-11-25T17:14:16","slug":"reggio-e-la-calabria-al-foro-mundial-de-la-gastronomia-mexicana-patrimonio-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/progettotouring.it\/radiotouring104\/2023\/11\/25\/reggio-e-la-calabria-al-foro-mundial-de-la-gastronomia-mexicana-patrimonio-unesco\/","title":{"rendered":"Reggio e la Calabria al Foro Mundial de la Gastronomia Mexicana Patrimonio UNESCO"},"content":{"rendered":"

Parte oggi a Merilia, in Messico,<\/strong> il forum dedicato alla cucina della tradizione messicana in dialogo con l\u2019America Latina,<\/strong> il Mediterraneo e la Calabria<\/strong> – coinvolta su progetto di Patrizia Nardi, esperta di valorizzazione del patrimonio culturale e candidature Unesco – partecipa appieno, contribuendo a riannodare i fili del dialogo tra mondi distanti ma legati da storie comuni, passate e presenti e, soprattutto, dall\u2019arte della trasformazione culinaria di prodotti arrivati nel Mare Nostrum dopo la conquista spagnola e diventati il cuore della nostra cucina, della convivialit\u00e0, di uno stile di vita inconfondibile. Il progetto \u00e8 sostenuto, oltre che dall\u2019Assessorato all\u2019Agricoltura della Regione Calabria<\/strong>, anche dalla Citt\u00e0 Metropolitana<\/strong> di Reggio Calabria<\/strong> che patrocina l\u2019evento mondiale, \u00a0promuovendo il territorio con chef Antonino Aric\u00f2 inserito dalla Nardi insieme a Laura Barbieri nella delegazione calabrese.<\/p>\n

\u201cUn\u2019opportunit\u00e0 importante <\/em>–<\/strong> afferma il Sindaco Giuseppe Falcomat\u00e0 – che promuove il patrimonio culturale del nostro territorio<\/strong>, che guarda ai contesti internazionali di prestigio e che contribuisce a valorizzare anche il nostro patrimonio identitario che delle produzioni culinarie, della tradizione enogastronomica e della convivialit\u00e0 ne ha fatto luogo, anche fisico, di accoglienza, di apertura e di disponibilit\u00e0 a cogliere e raccogliere le culture altre, la greca, ma anche quella araba di cui i nostri piatti portano ancora oggi le tracce\u201d.<\/em><\/p>\n

Il Forum, organizzato dal Conservatorio de la Gastronomia<\/strong> Mexicana<\/strong> e dal Ministero del Turismo riunir\u00e0 cocineras, cuochi, chef provenienti da gran parte del mondo, ma anche esperti UNESCO<\/strong> e decisori politici che si confronteranno sulle politiche culturali dei governi sul tema. \u201cHo dato molto volentieri il mio apporto gi\u00e0 dallo scorso anno <\/em>– ha affermato Patrizia Nardi – proponendo la Calabria come regione al centro del Mediterraneo<\/strong>, crocevia di culture, di genti, di saperi e di sapori che sono la risultante di convergenze che derivano dalla mescolanza dei calabresi con la cultura greca, normanna, spagnola, arberesh, araba. Andremo a rappresentare questa bellezza intrinseca, ancora poco conosciuta. Guardando alla possibilit\u00e0 di realizzare in Calabria, il prossimo anno, un\u2019edizione speciale del Forum con i nostri partner messicani, latino-americani e spagnoli. Un anno che sar\u00e0 particolare, perch\u00e9 si concluder\u00e0 il percorso Unesco della Cucina italiana e perch\u00e9 celebrer\u00e0 i 150 anni dei rapporti diplomatici tra il Messico e l\u2019Italia. Una grande opportunit\u00e0 di scambio culturale, commerciale e di cooperazione internazionale che perseguiremo con impegno e abnegazione\u201d.<\/em><\/p>\n

Soddisfatto anche lo chef Nino Aric\u00f3<\/strong>:<\/strong> \u201cCredo che il nostro impegno a curare e salvaguardare la nostra cucina della tradizione debba essere uguale a quello che dobbiamo mettere, tutti, nella sua promozione. I piatti identitari di Reggio e del territorio della Citt\u00e0 metropolitana raccontano storie antiche, che vogliamo diffondere e vogliamo diventino patrimonio comune. Ringrazio per questo Patrizia Nardi e tutta l\u2019organizzazione messicana del Forum Mundial per l\u2019opportunit\u00e0 che ci viene data, cos\u00ec come ringrazio le istituzioni per l\u2019ascolto che danno e che daranno a questo tema e al nostro impegno\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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