{"id":48913,"date":"2024-04-10T11:35:13","date_gmt":"2024-04-10T09:35:13","guid":{"rendered":"https:\/\/progettotouring.it\/radiotouring104\/?p=48913"},"modified":"2024-04-10T11:35:13","modified_gmt":"2024-04-10T09:35:13","slug":"le-muse-successo-tra-nutrizione-ed-allergie-per-prevenire-patologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/progettotouring.it\/radiotouring104\/2024\/04\/10\/le-muse-successo-tra-nutrizione-ed-allergie-per-prevenire-patologie\/","title":{"rendered":"Le Muse: successo tra nutrizione ed allergie per prevenire patologie"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><strong>L\u2019Associazione culturale Le Muse<\/strong> <em>\u201cLaboratorio delle Arti e delle Lettere\u201d<\/em> di Reggio Calabria, <em><strong>domenica scorsa, ha presentato alla citt\u00e0 un incontro su <\/strong>\u201cPrimavera: la bella stagione tra nutrizione ed allergie\u201d.<\/em><br \/>\n<strong>Il presidente Muse prof. Giuseppe Livot<\/strong>i, in apertura di serata, <strong>ha ricordato come tale manifestazione<\/strong> dal grande valore divulgativo \u00e8, organizzata dalla Sezione Muse Ricerca Medico Scientifica e si rivolge non solo alle et\u00e0 pi\u00f9 vulnerabili ma a tutte le generazioni poich\u00e9 da sempre <em>\u201cnutrizione ed allergie\u201d<\/em> <strong>hanno identificato la stagione della primavera,<\/strong> <strong>anticamera dell\u2019estate.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Livoti ha introdotto gli ospiti con un accenno storico alla<em> \u201c<\/em><\/strong><em>Primavera\u201d<\/em><strong> di Botticelli<\/strong> pittura che mostra, nove figure della mitologia classica che incedono su un prato fiorito, davanti a un bosco di aranci e alloro: Zefiro, la ninfa Clori, Flora dea della fioritura, la dea dell\u2019amore e della bellezza Venere, Cupido, le tre Grazie, e Mercurio messaggero degli dei. Una celebrazione dell\u2019amore, della pace, della prosperit\u00e0 oltre che esaltazione della vegetazione con 138 specie di piante diverse. <strong>L\u2019evento con la presenza di noti professionisti calabresi \u00e8 stato utile per tracciare linee guida su come affrontare problematiche attinenti l\u2019alimentazione ed i problemi di natura allergica.<\/strong> La dott.ssa Maria Anna Fedele biologa \u2013 nutrizionista, ha subito chiarito che un buono stato nutrizionale \u00e8 determinato dal cibo che mangiamo in relazione alla capacit\u00e0 di digerire, assorbire e utilizzare le sostanze nutritive ed \u00e8 direttamente influenzato dagli alimenti e dal loro contenuto in nutrienti. Nessun alimento preso singolarmente contiene tutti i nutrienti necessari, per questo risulta fondamentale variare la dieta il pi\u00f9 possibile. Un\u2019alimentazione varia ed equilibrata \u00e8 alla base di una vita in salute, un\u2019alimentazione non corretta, infatti, oltre ad incidere sul benessere psico-fisico rappresenta uno dei principali fattori di rischio per l\u2019insorgenza di malattie croniche non trasmissibili. Importanti sono le abitudini alimentari ha ribadito la Fedele anche se esistono varie tipologie di diete: dieta mediterranea, dieta dissociata, dieta zona, dieta chetogenica, dieta intermittente. Le diete vanno fatte e seguite da uno specialista, mai seguendo il fai da te. La dieta mediterranea \u00e8 uno stile di vita, pi\u00f9 che un semplice elenco di alimenti. Alla base della piramide alimentare ci sono tante verdure, un po\u2019 di frutta e cereali (preferibilmente integrali). Salendo, troviamo il latte e i derivati a basso contenuto di grassi (come lo yogurt). L&#8217;olio extravergine di oliva come condimento per eccellenza, da utilizzare prevalentemente a crudo (circa 3-4 cucchiai al giorno) assieme ad aglio, cipolla, spezie ed erbe aromatiche, al posto del sale, sono i condimenti migliori per i nostri piatti in stile mediterraneo. Altri grassi buoni oltre a quelli dell\u2019olio ci vengono forniti dalla frutta a guscio e dalle olive. Verso il vertice della piramide alimentare, ci sono gli alimenti da consumare non ogni giorno, ma settimanalmente: sono quelli che forniscono prevalentemente proteine, tra i quali dovremmo favorire il pesce e i legumi con almeno due porzioni alla settimana ciascuno, il pollame 2-3 porzioni, le uova da 1 a 4 la settimana, i formaggi non pi\u00f9 di un paio di porzioni se sono stagionati. Al vertice della piramide ci sono infine gli alimenti da consumare con moderazione: due porzioni o meno a settimana per le carni rosse mentre quelle processate (affettati, salumi ecc..) sarebbero da consumare con ancor pi\u00f9 parsimonia. Infine i dolci, da consumare il meno possibile.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>La dott.ssa Stefania Isola<\/strong> dirigente Medico Unit\u00e0 Operativa e Scuola di Specializzazione in Allerg. e Immunol. Clinica Azienda Ospedaliera Universitaria \u201cGaetano Martino\u201d &#8211; Messina e delegata Muse ricerca medico scientifica \u00e8 partita nel suo discorso introduttivo sul ruolo delle allergie, risposta immunitaria anomala ed esagerata del sistema immunitario indotta dal contatto, dall&#8217;inalazione e\/o dall&#8217;esposizione a sostanze estranee normalmente innocue, denominate allergeni. I tessuti coinvolti in questa reazione sono prevalentemente le mucose nasali, gli occhi, i bronchi e l&#8217;apparato cutaneo; questi divengono iperattivi e, in determinate condizioni esterne come la presenza di inquinanti, divengono ancora pi\u00f9 sensibili. Gli allergeni sono molecole (generalmente proteine) comunemente presenti nell&#8217;ambiente, in grado di indurre una risposta del sistema immunitario nei soggetti predisposti. Questi possono essere di varia origine, possono infatti derivare da pollini, acari della polvere di casa, alimenti, veleni di insetti. Ed ancora i micofiti sono microrganismi di origine vegetale che producono spore, particelle di piccole dimensioni che proliferano quando la cellula si trova in condizioni ambientali inadeguate, disperdendosi nell\u2019aria e causando sintomi allergici. Abitualmente presenti nell\u2019atmosfera, possono crescere sia all\u2019esterno che all\u2019interno delle abitazioni. In quest\u2019ultimo caso, si depositano su indumenti, pareti e pavimenti umidi, carta da parati, piante, alimenti conservati in modo non ottimale e negli impianti di condizionamento e di umidificazione dell\u2019aria. Tra i micofiti pi\u00f9 noti e studiati come allergeni respiratori c\u2019\u00e8 l\u2019Alternaria, responsabile di riniti allergiche, attacchi d\u2019asma e dermatiti. Le allergie alimentari sono diffuse molto meno rispetto a quelle respiratorie ricorda la Isola ed \u00e8 una reazione del sistema immunitario nei confronti di un alimento o di un suo componente. Importante conclude \u00e8 affidarsi allo specialista e non lasciarsi andare ad analisi che, molto spesso, sono business e non sono utili a scoprire la patologia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>La prof.ssa Rossana Rossomando<\/strong> nota come poetessa e scrittrice oltre a essere delegata Muse alla cultura dialettale ha ricordato come anche il vernacolo si pu\u00f2 prestare a raccontare argomenti scientifici poich\u00e9 nel nostro dialetto, esistono terminologie che rendono bene il senso di ci\u00f2 che viene descritto. Il cibo da sempre \u00e8 stato raccontato e decantato e dunque la poesia si presta a descrivere fisime, atteggiamenti e storie dell\u2019uomo del Sud o di situazioni tra il vero ed il verosimile poich\u00e9 \u201c\u2026in mezzu a tutti i malattii ci su puru l\u2019allergii alivoti su silenti ma u chi\u00f9 spissu su evidenti\u2026\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Associazione culturale Le Muse \u201cLaboratorio delle Arti e delle Lettere\u201d di Reggio Calabria, domenica scorsa, ha presentato alla citt\u00e0 un incontro su \u201cPrimavera: la bella stagione tra nutrizione ed 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