Quando la formazione valica i confini delle aule scolastiche e incontra le realt\u00e0 produttive del territorio si crea la sinergia giusta per lo sviluppo economico, sociale e culturale. L\u2019evento \u201cBanchi d\u2019assaggio\u201d che si \u00e8 svolto il 31 maggio presso i locali dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cG. Trecroci\u201d di Villa San Giovanni, organizzato dalla dirigente prof.ssa Enza Loiero con la collaborazione dei docenti del corso serale che hanno ideato e attuato il progetto, e con i docenti d\u2019indirizzo del corso diurno, altro non \u00e8 che l\u2019espressione tangibile di questa collaborazione tra l\u2019istituzione scolastica e pi\u00f9 di trenta aziende vitivinicole e agroalimentari di eccellenza dell\u2019intera regione.<\/p>\n
Tale collaborazione \u00e8 nata e si \u00e8 sviluppata durante l\u2019anno scolastico 23\/24 , con il progetto \u201cRete del gusto: eccellenze enogastronomiche della Calabria\u201d per poi completarsi con il progetto \u201cBanchi d\u2019assaggio\u201d.<\/strong> Nel primo progetto, svolto dalla prof.ssa Marino, si \u00e8 creata una prima connessione tra la scuola e alcune realt\u00e0 produttive della Calabria del settore vitivinicolo e agroalimentare, attraverso l\u2019organizzazione di visite guidate per gli studenti del corso serale dell\u2019Istituto presso gli stabilimenti produttivi. La finalit\u00e0 \u00e8 stata quella di far conoscere alcune tra le migliori aziende del territorio, promuovendone e valorizzandone successivamente i prodotti con un percorso enogastronomico di rilievo. Queste ultime due fasi, sono confluite nel secondo progetto \u201cBanchi d\u2019Assaggio\u201d ideato e svolto anche per il secondo anno, dai proff. Pontieri e Corapi, durante il quale \u00e8 stato implementato, rispetto alla precedente edizione, il network di partner aziendali che hanno fornito alla scuola i propri prodotti, allo scopo di valorizzarli nell\u2019ambito delle esercitazioni di laboratorio scolastico, e di promuoverli sui canali social.<\/p>\n All\u2019evento conclusivo del 31 maggio<\/strong>, erano presenti le aziende coinvolte nei su citati progetti: Azienda Agricola Ceramida, Altomonte Vini, Azienda Agricola Zagarella, Azienda Lombardo Salvatore, Casa Ponziana, Battaglia Vini, Cantina Russo e Longo, Tenuta Dioscuri, Tenuta Iuzzolini, Casa Comerci, Vini Viglianti, Cinque Talenti, Coop Agricola ARL, Criser\u00e0, Cantine Visalli, Statti S.r.l, Tenuta Regina di Sant\u2019Angelo, Tenuta Celimarro, Librandi, Tenute San Giovanni, Vigne Calarco, Vini Tramontana, Terr\u00e8 di Zo\u00e8, Fattoria Fornara, Pastificio Francesco Pio, Borruto salumi Leucolea, Tenute Sarra, Bottega del miele, Azienda agricola Orfei, Koramare, Policom, Olio Kouvala, Friberga, Amaro Kalos Jero, Salumificio Nostrum, Origini laboratorio Gluten Free.<\/p>\n Nel contesto espositivo, i titolari o rappresentanti di queste aziende sono stati affiancati dagli studenti nella promozione dei prodotti esposti, descrivendone le peculiarit\u00e0, e soprattutto per quanto concerne i vini, proponendo gli abbinamenti pi\u00f9 corretti con le pietanze, in modo da valorizzarne le caratteristiche e l\u2019identit\u00e0.<\/p>\n Ad arricchire il carnet di presenze all\u2019evento, anche le associazioni di categoria:<\/strong> Conpait Pasticceri d\u2019Italia, Fisar( Federazione italiana sommelier albergatori e ristoratori), APCR(Ass. provinciale cuochi reggini), APAR (ass. pasticceri artigiani reggini), ABI (ass. barman italiani), AMIRA (Associazione Ma\u00eetres Italiani Ristoranti ed Alberghi) e Donato Guarino, in qualit\u00e0 di ambasciatore della cucina tradizionale calabrese e italiana nel mondo.<\/p>\n A fine serata, il bilancio non pu\u00f2 che essere pi\u00f9 che positivo, sia in termini di presenze di visitatori, sia per la creazione di presupposti e stimoli validi per future collaborazioni, che continueranno ad ampliare le competenze professionali degli studenti, oltre l\u2019ambito prettamente scolastico.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quando la formazione valica i confini delle aule scolastiche e incontra le realt\u00e0 produttive del territorio si crea la sinergia giusta per lo sviluppo economico, sociale e culturale. L\u2019evento \u201cBanchi…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":52580,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[921,196,140],"tags":[15827,364],"class_list":["post-52579","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-home","category-news","category-reggio-calabria","tag-banchi-dassaggio","tag-villa-san-giovanni"],"yoast_head":"\n