Le eccellenze autoctone calabresi firmate dal Consorzio di Tutela Fichi di Cosenza DOP saranno sponsor ufficiale di Vinitaly and the City, uno degli appuntamenti pi\u00f9 attesi dell\u2019estate enogastronomica, in programma dal 18 al 20 luglio 2025 nella straordinaria cornice del Parco Archeologico di Sibari, tra le vestigia della civilt\u00e0 magnogreca e il profumo della migliore tradizione vitivinicola.<\/p>\n
Organizzato da Veronafiere in collaborazione con la Regione Calabria, Arsac e il Parco Archeologico di Sibari, l\u2019evento rappresenta una tappa di grande prestigio nel tour nazionale dedicato al vino e alla cultura del gusto. Tre giorni di esperienze sensoriali, degustazioni, masterclass e spettacoli che metteranno al centro le produzioni di qualit\u00e0 e i territori da cui nascono. All\u2019interno dell\u2019area espositiva sar\u00e0 presente lo stand del GAL Valle del Crati, dove il Consorzio proporr\u00e0 i suoi prodotti di punta. I visitatori avranno l\u2019opportunit\u00e0 di conoscerne storia, tecniche di lavorazione, caratteristiche nutrizionali e sensoriali, e soprattutto di gustarne il sapore inconfondibile, sia nella forma tradizionale che nelle sue varianti trasformate. Un\u2019occasione imperdibile per riscoprire il valore identitario di un frutto antico, oggi tutelato dalla Denominazione di Origine Protetta e protagonista sempre pi\u00f9 apprezzato nella cucina contemporanea e nell\u2019alta gastronomia.<\/p>\n
Il viaggio del gusto proseguir\u00e0 – infatti – nell\u2019area food della manifestazione, dove i Fichi di Cosenza DOP troveranno espressione creativa nelle mani dello chef Daniele Campana, fondatore del celebre locale \u201cCampana Pizza in Teglia\u201d di Corigliano-Rossano. Considerato tra i massimi interpreti italiani della pizza in teglia, Campana \u00e8 stato insignito delle \u201cTre Rotelle\u201d dalla guida Gambero Rosso, massimo riconoscimento per il settore. Per l\u2019occasione, lo chef proporr\u00e0 una serie di creazioni esclusive che mettono al centro la melassa di fichi DOP in abbinamento a impasti fragranti e ingredienti selezionati. Un connubio di sapori che racconta il territorio attraverso l\u2019equilibrio tra tradizione contadina e innovazione gastronomica. La sua presenza garantir\u00e0 un\u2019esperienza di alto livello capace di sorprendere anche i palati pi\u00f9 esigenti.<\/p>\n
La partecipazione del Consorzio a un evento di tale prestigio conferma la volont\u00e0 di investire nella promozione delle eccellenze calabresi in contesti di grande visibilit\u00e0 nazionale. Un\u2019azione strategica che rafforza il ruolo dei Fichi di Cosenza DOP come ambasciatori del gusto e della cultura identitaria del territorio.<\/p>\n
Attivit\u00e0 finanziata da regione Calabria con finanziamento FEASR-PSR CALABRIA 2014\/2020 Misura 3 \u2013 Intervento 3.2.1 Annualit\u00e0 2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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