Sar\u00e0 il maestro pizzaiolo Luciano Sorbillo, tra i pi\u00f9 autorevoli ambasciatori della pizza napoletana nel mondo, uno dei grandi protagonisti della giornata inaugurale del Calabria Pizza Fest, in programma venerd\u00ec 29 maggio sul Lungomare Falcomat\u00e0 di Reggio Calabria.
\nIl festival aprir\u00e0 ufficialmente alle ore 18 con l\u2019inaugurazione del villaggio allestito nell\u2019area antistante la Torre Nervi, dando il via a cinque giorni dedicati alla pizza, alle eccellenze agroalimentari calabresi, alla musica e alla promozione del territorio.
\nTra gli appuntamenti pi\u00f9 attesi della prima serata spicca \u201cSapori di Calabria\u201d, in programma dalle 19 alle 20.15, guidato proprio da Luciano Sorbillo, erede di una storica famiglia di pizzaioli attiva a Napoli dal 1935 e oggi punto di riferimento internazionale dell\u2019arte bianca.
\nSorbillo, noto per il suo lavoro di ricerca sugli impasti, sulla fermentazione e sulla valorizzazione della tradizione napoletana in chiave contemporanea, porter\u00e0 al Calabria Pizza Fest tutta la sua esperienza maturata tra consulenze internazionali, eventi gastronomici e progetti dedicati alla diffusione della cultura della pizza nel mondo.
\nAccanto a Sorbillo saranno presenti anche Daniele Strangio del \u201cDast Restaurant\u201d e Davide Destefano di \u201cGelato Cesare\u201d, protagonisti di uno show cooking a sei mani pensato per creare un dialogo tra pizza, cucina contemporanea e dessert d\u2019autore, con al centro i sapori e le eccellenze della Calabria.
\nI reggini avranno occasione di incontrare Luciano Sorbillo all\u2019interno del villaggio anche sabato 30 maggio quando, alle 17:00, terr\u00e0 la masterclass dal titolo \u201cLa vera pizza napoletana senza segreti\u201d. Durante l\u2019incontro, il maestro pizzaiolo racconter\u00e0 al pubblico i segreti della vera pizza napoletana: dalla scelta delle farine ai tempi di lievitazione, dalla lavorazione dell\u2019impasto fino all\u2019utilizzo degli ingredienti identitari del territorio. Una vera esperienza dal vivo che unir\u00e0 tecnica, spettacolo e divulgazione gastronomica.
\nLe masterclass, previste quotidianamente per tutta la durata del festival, rappresentano uno degli elementi centrali del Calabria Pizza Fest: veri laboratori esperienziali gratuiti, ideati per coinvolgere il pubblico e trasmettere cultura gastronomica attraverso il racconto diretto dei grandi maestri pizzaioli. Ogni appuntamento offrir\u00e0 la possibilit\u00e0 di osservare da vicino tecniche, impasti, metodi di cottura e abbinamenti innovativi, trasformando il villaggio in una grande scuola del gusto a cielo aperto.<\/p>\n