Un ritorno carico di significato quello dello chef reggino Filippo Cogliandro a Forlimpopoli, alla Festa Artusiana, manifestazione che ogni anno celebra Pellegrino Artusi, padre della moderna cucina italiana.<\/p>\n
Lo chef calabrese \u00e8 stato tra i protagonisti della tavola rotonda \u201cLa cucina italiana oltre le stelle, il rito domestico e il convivio come Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0\u201d, insieme agli chef Riccardo Agostini e Gianfranco Vissani. Un momento di confronto sul valore della candidatura della cucina italiana a Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019UNESCO, affrontando il tema non solo dal punto di vista gastronomico, ma soprattutto culturale e sociale.<\/p>\n
A tre anni dalla sua ultima partecipazione, quando ha presentato il suo libro e ha realizzato, insieme agli studenti dell\u2019Istituto Alberghiero di Forlimpopoli, la \u201cCena della Legalit\u00e0\u201d, Cogliandro \u00e8 stato nuovamente invitato dall\u2019Associazione delle Mariette e da Casa Artusi per prendere parte alle iniziative dedicate al compleanno di Pellegrino Artusi.<\/p>\n
\u201cLa cucina italiana – ha sottolineato Cogliandro nel suo intervento – non \u00e8 fatta soltanto di ricette o di grandi chef. \u00c8 un patrimonio di gesti quotidiani, di famiglie riunite attorno a una tavola, di tradizioni tramandate e di relazioni umane. \u00c8 questo il valore che il mondo ci riconosce e che dobbiamo continuare a custodire\u201d.<\/p>\n
A suggellare una giornata all\u2019insegna della condivisione \u00e8 stato un gesto di grande generosit\u00e0. L\u2019Associazione delle Mariette ha scelto di dedicare una cena di beneficenza al Progetto Gambia, l\u2019iniziativa solidale che lo chef Filippo Cogliandro porta avanti da anni per sostenere percorsi di formazione e creare opportunit\u00e0 di sviluppo nel Paese africano.<\/p>\n
Al termine della serata, allo chef \u00e8 stato consegnato un assegno destinato al progetto, frutto della generosit\u00e0 delle Mariette e di tutti coloro che hanno aderito all\u2019iniziativa. Un sostegno concreto che contribuir\u00e0 a dare continuit\u00e0 all\u2019importante percorso che offre opportunit\u00e0, inclusione e crescita.<\/p>\n
\u201cVedere il Progetto Gambia accolto con tanta sensibilit\u00e0 e generosit\u00e0 ha per me un valore immenso, ricevere questo sostegno in un luogo simbolo della cultura gastronomica italiana – ha dichiarato Cogliandro \u2013 rappresenta un quid in pi\u00f9. La cucina raggiunge la sua espressione pi\u00f9 alta quando diventa condivisione e solidariet\u00e0. Questa donazione contribuir\u00e0 a dare continuit\u00e0 ai progetti che abbiamo realizzato in Gambia e che crescono, arricchendosi di nuove idee e iniziative, dimostrando, come affermo spesso, che la cucina pu\u00f2 davvero essere uno strumento di cambiamento sociale\u201d.<\/p>\n
Cogliandro ha voluto ringraziare l\u2019Associazione delle Mariette, la presidente Verdiana Gordini, Casa Artusi, la sindaca di Forlimpopoli Milena Garavini, l\u2019assessore regionale Gessica Allegni e tutte le persone che hanno partecipato alla serata, sottolineando il clima di affetto e partecipazione che ha accompagnato l\u2019intero evento.<\/p>\n
Per lo chef reggino, da anni impegnato nella promozione della cultura, della legalit\u00e0 e della solidariet\u00e0 attraverso la cucina, il ritorno a Forlimpopoli ha rappresentato la conferma di un legame costruito nel tempo. Dalla \u201cCena della Legalit\u00e0\u201d organizzata con gli studenti dell\u2019Istituto Alberghiero, fino all\u2019invito di quest\u2019anno per discutere del valore universale della cucina italiana.<\/p>\n
La presenza di Cogliandro porta ancora una volta Reggio e la Calabria tutta fuori dai suoi confini, in questa occasione in uno dei luoghi pi\u00f9 simbolici della gastronomia italiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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